Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 57 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	738 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	19 µg
Retinol	32 µg (107 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	99 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	682 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.136 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	114 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	124 µg (≈ 9 % NW) 9 %	70 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.841 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	450 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	0,5 mEq
Natrium	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	95 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	31 mg	18 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	511 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	341 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	580 µg (≈ 17 % NW) 17 %	330 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	20 g	12 g
Broteinheiten	2,08 BE	1,18 BE
Broteinheiten	2,50 BE	1,42 BE
Broteinheiten	1,67 BE	0,95 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	490 mg	278 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	490 mg	278 mg
Glucose (Traubenzucker)	910 mg	517 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.100 mg	1.193 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.000 mg	1.705 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.290 mg	4.142 mg
Maltose (Malzzucker)	83 mg	47 mg
Lactose (Milchzucker)	338 mg	192 mg
Disaccharide (2 M)	7.711 mg	4.381 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.000 mg	7.955 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %
Isoleucin	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	75 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	241 mg (≈ 8 % NW) 8 %	137 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	39 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	103 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	112 mg (≈ 10 % NW) 10 %	64 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	161 mg (≈ 8 % NW) 8 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	159 mg	90 mg
Histidin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.124 mg	639 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	119 mg	68 mg
Asparaginsäure	220 mg	125 mg
Glutaminsäure	920 mg	523 mg
Glycin	123 mg	70 mg
Prolin	322 mg	183 mg
Serin	164 mg	93 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.868 mg	1.061 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	82 mg	47 mg
Omega 6 Fettsäuren	464 mg	264 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,66 :1	3,22
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,32 :1	22,34
Butansäure / Buttersäure	164 mg	93 mg
Hexansäure / Capronsäure	81 mg	46 mg
Octansäure / Caprylsäure	51 mg	29 mg
Decansäure / Caprinsäure	97 mg	55 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	156 mg	89 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	388 mg	220 mg
Pentadecansäure	31 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.654 mg	940 mg
Heptadecansäure	23 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	376 mg	214 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.037 mg	1.726 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	84 mg	48 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.528 mg	868 mg
Eicosensäure	16 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.660 mg	943 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	454 mg	258 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	78 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	547 mg	311 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	14 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	1,8 P
P2	4,4 P	2,5 P
P3	6,6 P	3,8 P
P4	6,5 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,18 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,9 g	3,3 g
Rohprotein	3,0 g	1,7 g

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